Tisknout Měď
- je nutná k využití železa, k tvorbě RNK
- pomáhá tvorbě kostí, vývoji nervové soustavy
- je nutná pro činnost nervů a mozku
- slouží k syntéze hemoglobinu
- užitečně se slučuje s vitamínem C
- není snadno narušitelná jako jiné minerály
Používání měděného nádobí není vhodné, škodí.
Měď se ukládá v játrech (u novorozenců) a v mozku (u dospělých) - asi 150mg.
Toxicita mědi je nebezpečná a je způsobena znečištěním prostředí a kouřením.
Denní potřeba: 1-2mg, děti a starší lidé 3-5mg.
Zdroje mědi: žitná mouka celozrnná, obilné klíčky, ovesné vločky, droždí, rýže neloupená, mrkev, brambory, rajče, hrozny, maliny, datle, pomeranče, jahody,švestky, ostružiny, olivy, hrušky.
Nedostatek mědi:
- zkracuje životnost červených krvinek
- brání vstřebávání železa
- působí předčasné šedivění vlasů
- některé druhy anémie (ze stravy sestávající převážně z mléka a pečiva)