Tisknout Sodík
- podporuje metabolismus minerálů
- udržuje vápník v krvi v rozpustném stavu
- udržuje ve správné funkci zažívání uhlovodanů
- je důležitý pro růst
Sodík je v buňkách stále „v konfliktu“ s draslíkem, tj. je-li jednoho z nich nadbytek, dojde ke zdravotním potížím:
- mnoho sodíku - zadržování vody v tkáních
- mnoho draslíku - vylučování sodíku z organismu
Draslíku je v potravě dostatek, ale obecně se přesoluje a tím se jeho potřeba zvyšuje. Ideální poměr je 1 díl sodíku a 2 díly draslíku. Pro novorozence je nejvhodnější neslané jídlo podobné mateřskému mléku.
Sodík spolu s mnoha minerály zhodnocuje slučováním jejich metabolický efekt
Za normálních okolností je malá pravděpodobnost nedostatku sodíku, ale běžně se užívá nejméně 7-násobek skutečné ideální potřeby (díky nadbytečné spotřebě soli).
Větší přísun sodíku je vhodný jedině:
- v horku, při zvýšeném pocení (pocením dochází ke ztrátě sodíku a následné únavě, nevolnosti, zvracení až úpalu i při krátkodobém pobytu na slunci). Vypitím vody se stav spíše zhorší, pomůže voda osolená (i při příznacích úpalu).
- pro dělníky v ocelárnách,... (horké provozy) - vhodné jsou minerálky s vyšším obsahem sodíku nebo osolený nápoj
- při nervovém vypětí (stresu) se zvýší potřeba sodíku
- při nízkém tlaku např. u vegetariánů pomůže 1-2 týdny více solit. Ranní únavě až závratím je možné předejít jedením jídla, které lze přisolit (vajíčka,chléb s máslem) namísto obvyklé ranní obilné směsi nebo kaše.
Japonsko:
- vysoký věk - výsledek zdravé výživy s dostatkem zeleniny
- vysoká úmrtnost na mrtvici - výsledek hypertenze z nadměrného solení
Zkušenosti lékařů na západě:
- Nasazením neslané diety týden před porodem dochází ke snížení porodních bolestí.
- Některé bolesti hlavy jsou způsobeny přemírou soli, protože dochází ke zvýšení tlaku v lebeční dutině.
- Nadbytkem soli se zvyšují revmatické bolesti.
- U epilepsie dochází ke zlepšení při omezení soli.
- Mořská sůl obsahuje více minerálů, chlorid draselný (obyčejná chlorid sodný.
Denní potřeba: malé množství - ideální poměr s draslíkem, tj. 2-5g, dávka nad 14g je toxická.
Zdroje sodíku: květák, mrkev, špenát, hlávkový salát, vejce, sůl (i mořská).