Tisknout Pečivo

Kynuté těsto

1 kg mouky (může být 1/2 celozrnné a 1/2 bílé), 50-60 g droždí, 1 vejce, troška oleje, 2 čajové lžičky soli.

Necháme vzejít kvásek z droždí. Do mísy dáme mouku, sůl, olej, vzešlý kvásek a zaděláme vodou s rozkvedlaným vejcem na hustší těsto. Necháme vykynout.

Z vykynutého těsta tvoříme různé tvary - bulky, rohlíky, pletýnky, záviny, buchty, koláče, šátečky apod. Necháme na plechu ještě chvíli kynout.

Povrch můžeme potřít rozšlehaným vajíčkem a posypat mákem, lněným semínkem,...

Pečeme v silně vyhřáté troubě do zlatova.

• * Těsto můžeme rozprostřít na plech, poklást ovocem a upéct.
• * Část mouky můžeme nahradit moukou sojovou nebo kukuřičnou.
• * Do těsta můžeme přimíchat asi 3 vařené nastrouhané brambory.

Kukuřičné pečivo

400 g kukuřičné mouky, 600 g bílé mouky, olej, 60 g droždí , 2 čajové lžičky soli, 1 vejce (nemusí být), popř. slunečnicová semena, rozinky.

Necháme vzejít kvásek, do mísy dáme mouku a olej, sůl a zaděláme hustší těsto vlažnou vodou. Můžeme přimíchat i rozinky nebo slunečnicová semena. Necháme vykynout a tvoříme různé tvary. Necháme ještě chvíli kynout a pečeme ve vyhřáté troubě.

Vdolky

Základní kynuté těsto, jen přidáme trochu více oleje.

Těsto necháme vykynout, pak rozválíme asi na 1 cm, hrnkem vykrájíme kolečka a necháme na plechu kynout.Troubu necháme rozehřát. Než dáme vdolky péct, uděláme doprostřed naběračkou nebo lžičkou důlky.

Dáme do trouby a když začnou zlátnout, vytáhneme a rychle otočíme.Dopečeme.

Podáváme uprostřed s tvarohem, ovocem, povidly nebo marmeládou.

Pizza

Základní kynuté těsto, kečup, cibule, paprika, rajčata, vařená vajíčka, popř. strouhaný tvrdý sýr. Místo čerstvé zeleniny můžeme použít zavařené hustší lečo.

Vykynuté těsto rozetřeme v tenčí vrstvě na plech, potřeme kečupem (rajčatovým protlakem), nebo trochou oleje, poklademe hustě kousky vajíček, proužky papriky, osminkami rajčat, hrubšími půlkolečky cibule a dáme upéct do silně vyhřáté trouby.

Podle možností můžeme horkou upečenou pizzu posypat nastrouhaným tvrdým sýrem - roztaví se.

Vločkové sušenky

250 g ovesných vloček, asi 1/4 l mouky, troška oleje, sůl.

Vločky, mouku, olej, sůl smícháme s vodou, aby vzniklo hustší těsto (kaše).Nesmí se lít, ale musí jít lehce rozmazat po vymaštěném plechu. Rozetřeme v tenké vrstvě, asi 1/2 cm.

• * Do těsta můžeme přidat i rozinky.
• * Pečeme ve vyhřáté troubě do zlatova.
• * Podáváme se zavařeninou, medem a pod.
• * Můžeme upéct i na slano. Do těsta přidáme nastrouhanou cibuli, rozetřený česnek, příp. trochu koření(kmín, majoránka, bazalka apod.)

• Nebo můžeme základní těsto mírně potřít olejem, do kterého jsme prolisovali a rozmíchali česnek.