Tisknout Pomazánky

Tvarohová pomazánka

Asi 400 g tvarohu, trochu mléka, cibule, sůl, pažitka.

Tvaroh rozmícháme s trochou mléka nebo smetany nebo jen s vodou. Přidáme drobně nakrájenou cibuli, pažitku a sůl, promícháme.

Mažeme na chleba nebo jíme k vařeným nebo pečeným bramborům.

• Můžeme přidat i nakrájený pórek nebo trošku sladké práškové papriky.

Tvarohová pomazánka s křenem.

Asi 300g tvarohu, kousek křenu, máslo nebo smetana, sůl.

Tvaroh rozmícháme s máslem nebo smetanou, nastrouhaným křenem a osolíme.

Tvarohová pomazánka s ořechy

Asi 300 g tvarohu, hrst ořechů, hrst sušeného ovoce, med , troška mléka nebo vody.

Tvaroh rozmícháme s vodou nebo mlékem, přidáme nasekané ořechy a drobně nakrájené sušené ovoce, osladíme. Jíme k pečivu.

Tvarohová pomazánka s mrkví

Asi 300 g tvarohu, šálek jemně nastrouhané mrkve, hrst nasekaných ořechů, mléko, sůl.

Tvaroh rozmícháme s vodou nebo mlékem, přidáme mrkev a ořechy, osolíme a promícháme.

Tvarohová pomazánka s povidly

Tvaroh a povidla (nejlépe švestková) ve stejném množství, hrst ořechů a sušeného ovoce.

Tvaroh rozmícháme s povidly, přimícháme nasekané ořechy, popř. nakrájené sušené ovoce.

Vločková pomazánka

Hrst ovesných vloček, 1 větší cibule, 2 stroučky česneku, majoránka, sůl, 3 vajíčka.

Přebrané vločky na chvíli namočíme. Pak přidáme nakrájenou cibuli, lisovaný česnek a uvaříme v troše vody. Mícháme, aby se nepřipalovalo. Vznikne hustší kaše, do které přidáme majoránku, rozklepneme vajíčka, osolíme a mícháme, až vejce ztuhnou. Necháme vychladnout, tím pomazánka ztuhne.

Maže se na chleba, nahoru posypat nakrájenou cibulí nebo česnekem nebo zelenou natí.

Jáhlová pomazánka

3 lžíce jáhel, sůl, 1 vejce, 1 lžíce oleje česnek, cibule.

Jáhly uvaříme ve vodě, scedíme, rozšleháme s vejcem na měkko uvařeným, cibulí a česnekem.

Drožďová pomazánka

Asi 300 g droždí, sůl, 3-4 vajíčka, trochu sojové, kukuřičné nebo celozrnné mouky.

Droždí dáme rozpustit do kastrolku s troškou vody. Převaříme, přisypeme 2-3 lžíce mouky, přidáme trošku vody a dobře povaříme (aby byly zničeny kvasinky). Nakonec přidáme vejce, osolíme a mícháme do ztuhnutí. Mažeme na chleba, přidáme syrovou cibuli nebo česnek.

• Jako obměnu můžeme dát nejdříve rozvařit asi 4 lžíce ovesných vloček s nakrájenou cibulí a kmínem, potom přidat droždí, převařit, a přidat vajíčka.
• Místo vloček můžeme použít uvařené kroupy.

Na ochucení je dobrá bazalka.

Vaječná pomazánka

5-6 vajíček, pažitka, cibule, trochu másla nebo kyselé smetany, sůl.

Vejce uvaříme na tvrdo. Vychladlé nasekáme na drobno, přidáme nakrájenou cibuli, pažitku , osolíme a promícháme s máslem nebo smetanou.

Vaječina

Vejce, cibule, olej, zelená nať, sůl.

Na pánvi v trošce vody rozmícháme vejce, osolíme, mícháme, až mírně ztuhnou. Nakonec můžeme přidat trochu oleje. Můžeme přimíchat i nakrájenou syrovou cibuli, zelenou nať nebo koření.

• Při nedostatku vajec můžeme vaječinu nastavit tak, že na pánvi nejdříve rozvaříme trošku ovesných vloček nebo strouhanky, pak teprve přidáme vejce. Ty by ale měly převládat.

Mažeme na chleba nebo můžeme jíst k bramborům.

Vaječina s houbami

Trochu hub, kmín, sůl vejce.

Houby nakrájíme a podusíme na vodě s kmínem do měkka. Pak přidáme vejce, sůl a mícháme, až mírně ztuhnou.

Můžeme jíst s chlebem nebo k bramborům.

Pšeničná pomazánka

Hrst celozrnné mouky, 3 vejce, česnek, zelená nať, koření, sůl.

Mouku rozvaříme na hustší kaši s vodou, přidáme lisovaný česnek, vejce, nať, koření (majoránku, bazalku apod.) a osolíme. Mícháme do ztuhnutí.